确定适宜的翻曲时间,特别是翻曲时间,对曲质量的优劣至关紧要。踩曲过早,白色曲多;翻曲过迟,酱黑色曲多,翻曲适时,黄色曲多。大曲,以黄色曲的曲香味为浓郁。根据实践经验,适宜的翻曲时间是当曲坯中层品温达60℃,口尝曲坯具甜香味时。
河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,面粉机组,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,
新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案,即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构,除进、出料口开放外,其余均为密封结构,在进、出料口均安装吸风口,其与除尘风管联接。整个除尘系统位于负压状态下工作,有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口。
平时我们在使用的时候也要注意设备的参数,注意添加机油,保证设备能够正常的使用,主要的是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件,所以我们要注意检查,发生损坏要及时进行更换;定期清理酒酿设备,但是要注意避免有硬物刮伤设备,对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭;定期对设备的内部件进行清洗,清洗完成之后较好要用压缩空气将其吹干。